「あじさい」で「ひだまり」を食す

「札幌らーめん共和国」の「夏の麺」フェア報告第2弾！今回は函館塩らーめんの人気店、「麺厨房あじさい」です。オーダーしたのは、その名も「ひだまり」。写真だとサラダみたいですが、野菜の下にはちゃんと麺が隠れてます。鴨肉に素揚げしたレンコン、白アスパラガス、プチトマトに水菜と、たっぷり野菜のトッピングはイタリアンパスタの彩りにも負けません。薄口だけど深みを感じさせる塩味のスープとコシのある麺も相性がいいですね。別添えのサワークリームとわさびを加えると、また違った味わいを楽しむことが出来ます。

余談ですが4年前の夏、会社を辞めて北海道を駆け巡っていた時に、函館のあじさい本店で食べた1杯が「塩らーめんフリーク」になるきっかけでした。大袈裟に言ってしまえば「食」のターニングポイントになったお店でもあります。札幌でも同じ味を味わえるのは嬉しいことです。